加州葡萄乾的由來
到了18世紀，方濟會的神父們往北最遠到達了現今加州的索諾馬郡。但是，在1834年西班牙將權利移交給墨西哥殖民政府後，傳教士傳授葡萄栽培工作便跟著中斷、後來幾乎失傳，倘若沒有這些富有創新精神的農夫，加州或許就不可能成為領導世界葡萄種植者之先驅了。
探索葡萄乾產地的緣由
傳教士傳授葡萄栽培工作在1834年西班牙將權利移交給墨西哥殖民政府後，便跟著中斷。傳授雖中斷，但先前有學習到葡萄栽種技術的農夫們還是繼續的將此技術傳承下去。直到1851年，美國加州聖地牙哥附近才開始產出可以用於市場交易的埃及麝香葡萄乾（Muscat Raisins）。雖然聖地牙哥夏季有充足的日曬時間但缺乏足夠水源灌溉大量的葡萄園，農夫們便開始尋找其他更適宜種植葡萄的地區。最後農夫們在聖華金河谷找到了一個適宜的地點，河谷內陽光充足且夏季漫長炎熱，附近還有內華達山脈的水源供應，使得聖華金河谷迅速成為加州葡萄乾產業的發展中心。
威廉湯普森與無籽葡萄
1876年，一位英國移民者-威廉湯普森 (William Thompson),為生產葡萄乾的農夫們開創了一片新的天地。湯普森培育了一種名為迪卡沃麗夫人（Lady de Coverly）的品種，其特點是皮薄，無籽，美味甘甜。這種葡萄經過陽光曬乾後就成為眾所周知的黑色葡萄乾。人們經過探索和研究後發現，這些黑色葡萄乾經過處理後會也可以變成顏色淺一些的金色葡萄乾。自18世紀末至今，聖華金河谷附近地區產出的葡萄乾供應占世界產量的一半，成為最大供應產地，威廉湯普森及聖華金河谷的葡萄乾農夫們功不可沒。
