中點

加州葡萄乾驢打滾

食譜提供者:溫國智

加入購物車
  1. 糯米粉加入糖、油、熱水拌勻，放入蒸鍋中蒸至熟成，取出放入塑膠袋內，塑形成長方形，壓平備用
  2. 加州葡萄乾加入米酒泡一小時，用果汁機打成泥，備用
  3. 將糯米糰從塑膠袋中取出，平鋪上一層加州葡萄乾泥，從長邊捲起
  4. 切成一口大小，平均沾上黃豆粉即完成

驢打滾又稱豆麵糕，裹上黃豆粉的糯米糰就好似驢子在黃土裡打滾而得名，也是北京著名的糕點。將糯米糰從袋子取出時，可以直接利用剪刀剪開塑膠袋，才不容易變形，接著再把加州葡萄乾泥鋪在上面即可捲起。


  • 加州葡萄乾200g
  • 米酒100g
  • 黃豆粉50g

    • 糯米糰材料

  • 糯米粉200g
  • 油30g
  • 糖30g
  • 熱水150g