中點

加州葡萄乾流沙湯圓

食譜提供者:溫國智

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  1. 將湯圓材料混合，搓揉到光滑分切，做成湯圓皮，備用
  2. 加州葡萄乾、紅露酒、奶油、玉米粉混合成加州葡萄乾材料打碎，將湯圓皮包入加州葡萄乾材料，備用
  3. 將水煮沸後，加入湯圓煮約9分鐘撈起，備用
  4. 鍋中放入水600公克加入糖煮至滾沸成為糖水，加入煮好之湯圓即可盛盤

糯米糰可以混入南瓜泥、紅麴或是抹茶粉改變顏色，增添湯圓色彩。


  • 加州葡萄乾150g
  • 紅露酒3 大匙
  • 奶油50g
  • 玉米粉10 公克

    • 湯圓材料

  • 糯米粉300g
  • 糖1 大匙
  • 油1 大匙
  • 熱水250g

    • 糖水

  • 糖6 大匙
  • 水600 公克