輕食

加州葡萄乾越式沙拉春捲

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  1. 將醬汁配料攪拌在一起並冷藏
  2. 將米粉放入沸水中煮至顏色清澈，將麵條放入冷水中沖泡並瀝乾
  3. 將蝦放入沸水中焯熟，大約三分鐘，去殼和去蝦線
  4. 將蝦縱向切成兩半
  5. 把胡蘿蔔和鹽一起攪拌，醃10分鐘後，徹底沖洗並吸乾胡蘿蔔中多餘的水分
  6. 將麵條、胡蘿蔔、生菜、糖、葡萄乾和檸檬汁混合
  7. 組裝春捲：將糖和溫水混合在一個大碗裡
  8. 將1個包裝紙浸入糖水中，然後放在乾淨的布上
  9. 將21/2盎司的麵條混合物、2對蝦和幾片香菜葉放在每個春捲皮的中心
  10. 折疊春捲皮的每一端並滾動以完全包裹餡料
  11. 完成後可至於冰箱冷藏後可搭配沾料食用


    醬汁

  •  2 茶匙 糖
  •  1 / 8 杯 魚露
  •  1 1 / 2 湯匙 新鮮檸檬汁
  •  1 1 / 2 湯匙 米酒醋
  •  1 湯匙 水
  •  1 1 / 2 茶匙 蒜末
  •  1 茶匙 辣椒醬

    • 內容物

  •  1 / 2 杯 米粉
  •  1 / 2 杯 蝦
  •  1 / 2 杯 加州葡萄乾
  •  1 / 2 杯 切碎的胡蘿蔔
  •  1 / 4 茶匙 鹽
  •  1/4杯 切碎的蘿美
  •  3 / 4 茶匙 糖
  •  1 / 8 杯 檸檬汁

    • 糖水

  •  1 / 2 杯 糖
  •  1 / 2 杯 溫水
  •  越式春捲皮
  •  1 / 2 茶匙 香菜葉