主材料:

1. 奶油乳酪 614g
2. 動物鮮奶油 580g
3. ​糖粉 256g
4. 香草莢 2支
5. 優格 34g
6. 全蛋 136g
7. 蛋黃 84g
8. 低粉 68g
9. 泡酒加州葡萄乾 150g
10. 蘭姆酒 200g
11. 加州葡萄乾 450g

作法:

1. 先將奶油乳酪拿出來退冰後，加入糖粉 及香草莢打軟，讓其混合拌勻至無顆 粒狀態，再分2-3次加入優格後加入全 蛋，然後將麵粉過篩後加入動物鮮奶油 拌勻，最後加入加州葡萄乾。
2. 放入烤箱以上火210℃/下火180℃烤約 15～20分鐘左右即完成。

檸檬馬斯卡碰餡

材料:

1. 馬斯卡碰 250g
2. 糖粉 100g
3. 綠檸檬 2顆
4. 動物鮮奶油 250g

作法 ─ 檸檬馬斯卡碰餡

組合