材料：

1. 加州葡萄乾30g
2. 蛋白65g
3. 細糖40g
4. 香草莢醬2 ml
5. 無鹽奶油65g
6. 低粉33g
7. 杏仁粉33g
8. 酒漬加州葡萄乾適量

作法：

1. 將65g奶油放入鍋中，煮至焦化後備用
2. 在另一個容器中將65g蛋白、40g砂糖、2g香草莢醬混合打至無細砂糖顆粒
3. 接著加入33g杏仁粉並攪拌均勻，再過篩加入33g低粉攪拌均勻
4. 把焦化奶油加入麵糊攪拌均勻，靜置30分鐘後，放入擠花袋中
5. 在模具內放入香甜的加州葡萄乾
6. 將靜置完畢的麵糊擠入模具，以170度烤15分鐘 7.放涼後將蛋糕脫模，擺上加州葡萄乾做裝飾