西點

加州萄萄乾燕麥餅乾

食譜提供者:鄭清松

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  1. 先將奶油軟化，與細糖、紅糖、鹽打發至淺黃色
  2. 慢慢加入牛奶
  3. 將燕麥片加入低筋麵粉、小蘇打過篩後加入步驟2，再加入加州葡萄乾及核桃入冷藏一天
  4. 變硬後分割成一塊60克的餅乾麵團
  5. 放入烤箱，以上火170度、下火130度烤30到35分鐘

步驟3 完成後一定要冷藏靜置一天，否則成品會變形。


  • 加州葡萄乾150g
  • 奶油210g
  • 細糖180g
  • 紅糖60g
  • 鹽2g
  • 鮮奶50g
  • 燕麥片260g
  • 核桃140g
  • 低筋麵粉140g
  • 小蘇打2g